为了切实保障食品安全，加强食源性疾病管理，保护人民群众的身体健康和生命安全，临沂市疾病预防控制中心深入开展食品安全风险监测，加强对食源性疾病监测等食品安全风险监测工作。

一是注重提高检验检测能力，打造专业技术队伍。临沂市疾控中心积极筹措资金建设负压二级生物安全实验室，添置实时荧光定量PCR和智能厌氧培养系统等仪器设备，满足检验工作需要。配备冷藏冷冻设备，保证样品采集储存的需要。连续多年引进高学历专业技术人才，充实监测工作第一线，大大提高了检验检测能力。

 二是积极推进食源性疾病监测工作。食源性疾病是当今食品安全的头号敌人，食源性疾病中98.5%是由致病微生物污染引起的，其发病率居各类疾病总发病率的前列，是全世界公认的头号难题。为防止、控制和消除食源性疾病发生，市疾控中心主要开展食源性疾病暴发（包括食物中毒）事件报告、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测、食源性疾病病例监测、食源性疾病主动监测和食源性疾病专项监测等五个方面的工作。市妇幼保健院和莒南县人民医院还承担了单核细胞增生李斯特氏菌和阪崎肠杆菌专项监测工作。

三是建立健全监测网络，提高应急处置能力。在全市15个县区建立了监测点，实现网络直报和信息共享，食源性疾病事件报告监测网络实现全覆盖。按照属地管理的要求，对所发生的食源性疾病事件开展现场卫生学处理和流行病学调查工作。同时建立健全食品安全事故报告制度，完善食品安全事故处置程序和工作规范，做好应急处置的组织、人员、装备和应急监测技术准备，提高应急反应速度和现场调查处置能力。

四是广泛开展食品安全知识宣传。积极开展世界卫生日、食品安全宣传周和传统节假日饮食安全等宣传活动，充分利用报纸、电视、网络、广播等宣传媒体，介绍食源性疾病防治知识及我市食源性监测工作开展情况，并对社会广泛关注的食品安全热点问题进行答疑解惑，消除不必要的误解，引导群众树立健康的饮食观念，掌握辨别安全食品的正确方法，自觉抵制不健康食品，逐步形成健康的饮食方式。