为进一步加强我市餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督工作，提高县区卫生监督执法人员的执法规范化水平和实战能力，根据省、市食药安委的要求，市支队制定了2021年度培训计划，走出课堂、送教上门、服务上门，深入基层开展培训工作。

市支队寓教于练、贴近实战，采用集中理论学习和现场执法教学相结合的方式，讲解了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等相关法律法规知识，通报了近两年全市餐饮具集中消毒单位监督检查情况及2020年创建省级食品安全市情况。在各县区监督机构，与监督执法人员探讨了食品安全卫生监管存在的难点，商讨解决方法，对执法案件及文书制作进行了指导，并强调了下一步卫生监管工作重点和具体要求。在各餐饮具集中消毒服务单位，听取了企业负责人的意见和建议，并共同分析了餐饮具集中消毒服务存在的主要问题，帮助企业提高餐饮具的卫生质量。

截至目前，市支队已完成对沂水县、沂南县、蒙阴县、郯城县、费县等五个县及8个餐饮具集中消毒服务单位的培训工作，培训效果得到了一致认可。下一步，市支队将继续加大培训力度及指导帮扶力度，共同做好食品安全工作，确保消费者用上“放心碗”。