为进一步规范我市餐饮具集中消毒服务单位的生产经营活动，市卫生健康委认真开展餐饮具集中消毒服务单位卫生监督抽检工作。截至2021年12月20日，我市2021年度集中消毒餐饮具随机抽检工作顺利完成。

我市共有餐饮具集中消毒服务单位29家，2家暂停营业，2021年度市级共抽检两轮次，抽检单位27家，抽检集中消毒餐饮具样品204套，生产用水样品6份，抽检覆盖率达100%，均委托有资质的第三方检测机构进行了实验室检测。集中消毒餐饮具检测项目为大肠菌群、沙门氏菌、感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂五项，按照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB-14934-2016）进行评价。生产用水检测项目为PH、总大肠菌群、总硬度等36项，按照《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）进行评价。经检测，有4家单位的生产用水不合格，有2家单位的餐饮具抽检结果不合格，均按照《食品安全法》给予行政处罚，抽检情况及处罚情况及时在市卫生健康委网站进行了公示。

下一步，市卫生健康委将继续加大随机抽检及专业性指导力度，提高我市集中消毒餐饮具的卫生质量，切实保障广大消费者的健康权益和饮食安全。