集中消毒餐饮具的卫生安全问题备受政府关心、百姓关切和媒体关注，为进一步提高全市餐饮具集中消毒行业的整体水平，5月8日，市卫生健康监督执法支队召开了餐饮具集中消毒行业经验交流座谈会，此次座谈会的目的在于深刻了解餐饮具集中消毒行业存在的问题，探讨提升行业服务质量的方法。省餐饮具消毒行业协会及7家企业的代表参加了会议。

市支队首先向各位代表通报了全市餐饮具集中消毒行业的现状，对各企业在过去一年里的成绩给予肯定，希望与会企业要站在对消费者健康权益负责的高度，牢记质量是企业发展的根本，提高食品安全责任意识，努力提高餐饮具的卫生质量，确保消费者用上“放心碗”，要充分发挥龙头企业的示范引领作用，加强自律，苦练内功，着力在提质增效上多动脑子、多想办法，推动全市餐饮具消毒行业尽快走上智能化、规范化的发展道路。

各企业代表相继就餐饮具集中消毒的经验和做法进行了发言，充分交流了企业发展存在的困难和问题，并提出了意见和建议。之后现场参观了环恬（山东）餐饮管理有限公司的生产车间，该企业负责人对餐饮具从回收、除渣、冲洗、浸泡、消毒到包装入库的全部生产工艺流程及其卫生管理措施，进行了详细的介绍。参会人员表示这次交流会开得高效及时、不虚此行，既让企业进一步掌握了政策法规、业务规范、技术标准和最新行业动态，看到了自身的差距，找准了下一步努力的方向，又解决了生产过程中的一些迫切需要处理的问题，对全市餐饮具消毒行业的前景充满了信心，并担当起企业应有的社会责任，为广大消费者提供安全可靠的消毒餐饮具。

下一步，市支队将认真总结代表们提出的意见和建议，进一步优化营商环境，强化上门式帮扶措施落实，做到“法律有尺度，执法有温度，帮扶有力度，整改有速度”。

供  稿：翟兆涛

编  辑：周    辰