为发挥信用监管在餐饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用,规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营活动,根据山东省卫生健康委员会《餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级管理工作方案》要求,4月21日,市卫生健康委及时制定了《临沂市餐饮具集中消毒服务单位量化分级管理工作实施方案》,市、县两级卫生健康监督执法机构上下联动、统筹推进,组织开展了餐饮具集中消毒服务单位量化分级管理工作。
临沂市纳入监管的餐饮具集中消毒服务单位共有29家,分布于13个县区。各县区卫生健康监督执法人员认真按照《临沂市餐饮具消毒服务单位卫生监督量化评分表》,对企业的卫生管理、厂房与车间、设施与设备、物料管理、消毒过程与卫生要求、检验、储存及档案管理等多个方面,通过现场检查和量化评分相结合的方式,逐条逐项进行量化分级评分工作,对发现的问题现场提出整改意见并下达卫生监督意见书。截至目前,全市已完成对7家B级单位、18家C级单位的评定工作,剩余4家单位的评定工作将于9月份完成。市支队将于10月份对各县区申报的4家A级单位进行复审,10月底前完成对所有单位的评定、公示及牌匾标识的发放等工作。
下一步,市支队将继续调度各县区,保质保量完成量化分级管理工作,督促企业进一步压实食品安全主体责任,加强行业自律,切实保障广大群众用上放心、安全的消毒餐饮具,守稳守牢食品安全底线。
供 稿:翟兆涛
编 辑:周 辰
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