承担公共卫生、医疗卫生等监督工作，组织指导开展职业卫生、放射卫生、环境卫生、学校卫生、公共场所卫生、饮用水卫生监督检查工作。负责卫生健康执法指导监督、大案要案督办、跨区域重大案件组织协调工作，完善卫生健康综合监督体系。承担医疗机构疾病预防控制监督工作，组织对医疗机构开展疾病预防控制工作的督导、检查和考核，指导建立疾病预防控制监督员制度。贯彻执行国家和省有关食品安全标准。会同有关部门组织开展食品安全风险监测、评估和交流。承担食品安全企业标准备案工作。

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